istock Προσπαθείς να αυξήσεις την πρόσληψη πρωτείνης; Η επιλογή μιας ποικιλίας πηγών πρωτείνης, όπως ζωικά προϊόντα, δημητριακά και όσπρια, μπορεί να είναι αρκετά ωφέλιμη. Αν και μπορεί να μην θεωρείς τα δημητριακά ως κύρια πηγή πρωτείνης, μπορούν να αποτελέσουν μια καλή επιλογή - αν, βέβαια, κάνεις την σωστή. Και αν αναρωτιέσαι ποιο δημητριακό έχει τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε πρωτείνη, η απάντηση, όπως αναφέρεται σε σχετικό άρθρο στο Real Simple, είναι το ίσως όχι και τόσο γνωστό: καμούτ.Τι είναι το καμούτ; Το καμούτ αναφέρεται ως ένα αρχαίο δημητριακό, επειδή καλλιεργείται από την εποχή του αρχαίου Αιγυπτιακού πολιτισμού. Την δεκαετία του 1940, όμως, ήρθε στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Το καμούτ, μια εμπορικά κατοχυρωμένη και βιολογικά καλλιεργημένη ποικιλία του σιταριού κορασάν, ξεχωρίζει για τους μεγάλους, χρυσαφένιους σπόρους του και τη βουτυράτη, καρυδάτη γεύση του, εξηγεί η Samantha Peterson, μια πιστοποιημένη...