iStock Το καλοκαίρι δεν είναι εποχή για περίπλοκες συνταγές. Είναι η περίοδος που "το λιγότερο δυνατό" γίνεται η βάση στα γεύματά μας, και τα πιο απλά υλικά αποκαλύπτουν το μεγαλείο τους. Σε αυτήν την εποχική φιλοσοφία, γεννήθηκε και το "Tomato Flight", μια νέα τάση που σαρώνει τα social media, μιξάροντας την αισθητική του brunch με τη λογική του μεζέ και την playful διάθεση του TikTok. Φαντάσου το σαν ένα wine tasting, αλλά για ντομάτες. Καθεμιά διαφορετική, με το δικό της "προφίλ" γεύσης, ντυμένη με δημιουργικά toppings που παντρεύουν φαντασία, υφή και εποχικότητα. Τι είναι το Tomato Flight; Μπορεί μια φέτα ντομάτας να γίνει καμβάς; Αν κοιτάξεις έναν δίσκο με Tomato Flight, η απάντηση είναι ξεκάθαρα "ναι". Στον ρόλο του πιάτου, ένα μεγάλο ξύλινο πλατό ή μια κεραμική πιατέλα. Πάνω του, χοντρές φέτες ντομάτας, απλωμένες σαν παλέτα. Κάθε μία και μια μικρή γευστική ιστορία: μία συνδυασμένη με φέτα, ελιές και ρίγανη, μία άλλη με χούμους...