Αν ψάχνεις κάτι γρήγορο, υγιεινό και πεντανόστιμο για μεσημεριανό ή για ένα ελαφρύ βραδινό, αυτή η σαλάτα είναι το απόλυτο go-to! Λευκά φασόλια, αβοκάντο και φρέσκα μυρωδικά συνδυάζονται σε μια μπουκιά που είναι και χορταστική και αναζωογονητική. Και το καλύτερο; Δεν χρειάζεται μαγείρεμα!Υλικά¼ κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες1 κονσέρβα λευκά φασόλια (400g), στραγγισμένα και ξεπλυμένα1 μεγάλο αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε χοντρές φέτες100g ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα20g φρέσκος βασιλικός, χοντροκομμένοςΧυμός από ¼ λεμονιού½ κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδοΑλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεση Βήμα 1: Ξεκινάμε με το κρεμμύδι - για να του αφαιρέσουμε την έντονη γεύση, το μουλιάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό για περίπου 5 λεπτά. Αυτό το tip κάνει θαύματα, ειδικά αν δεν αντέχεις την έντονη επίγευση του ωμού κρεμμυδιού. Βήμα 2: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα λευκά φασόλια, το αβοκάντο, τα ντοματίνια και τον...