Η οικογένεια του Μιράν Κουρουνλιάν μάς υποδέχτηκε στη Βούλα, με ένα αρμένικο τραπέζι που κράτησε για ώρες, με φαγητό και ιστορίες από χαμένες πατρίδες. 15' προετοιμασία, 35' ψήσιμο Σύνολο: 50'Υλικά Μερίδες: 4 1 κιλό μελιτζάνες αργίτικες, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτριες φέτες 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/4 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 4 μεγάλες ντομάτες, οι 2 τριμμένες και οι υπόλοιπες 2 σε στρογγυλές φέτες 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 80 ml ελαιόλαδο + επιπλέον για το τηγάνισμα 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΔιαδικασίαΓια να ετοιμάσουμε τις μελιτζάνες με κεφτεδάκια στον φούρνο σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε τόσο λάδι ώστε να καλύψουμε το 1/4 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά.Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε δόσεις, για περίπου 2-3 λεπτά την κάθε δόση, και τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί, να στραγγίξουν το περιττό λάδι.Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά μαζί με το...