Παραδοσιακά, φτιάχνεται με αγελαδινό ξινόγαλα που πήζει εύκολα σε τυρί, αλλά, αν θέλετε να αποφύγετε τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε φρέσκο, ανάλατο λευκό τυρί, όπως τυρί κρέμα, κότατζ, ανθότυρο/μυζήθρα, ρικότα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα σταφίδες, μουσκεμένες σε βότκα ή κονιάκ. Σερβίρεται συνήθως ζεστό ή χλιαρό, μαζί με μαρμελάδα από φρούτα του δάσους. 1 ώρα προετοιμασία, 35' ψήσιμο, 8 ώρες αναμονή Σύνολο: 9 ώρες και 35'Υλικά Μερίδες: 8-10 Φρέσκο τυρί (για 1 κιλό) 4 λίτρα ξινόγαλα καλής ποιότητας 2 κουτ. σούπας ξινόκρεμα (βρίσκουμε στα ψυγεία των μεγάλων σούπερ μάρκετ) Syrnyk 1 κιλό φρέσκο τυρί που ετοιμάσαμε 8 αυγά 200 γρ. ζάχαρη 1 βανιλίνη 150 γρ. βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου 3 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ 1 κουτ. γλυκού αλάτιΔιαδικασίαΓια το σερνέκ του Λβιβ, ξεκινάμε με το φρέσκο τυρί, αρχικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το ξινόγαλα και την ξινόκρεμα και ανακατεύουμε με σύρμα για να...