Δεν είναι λίγες οι φορές που ένας άνθρωπος που βιώνει έντονο άγχος και γενικότερα καταστάσεις συναισθηματικής φόρτισης καταφεύγει στο φαγητό ως μέσο αποσυμπίεσης. Αυτό φαίνεται να είναι μια κατάσταση που η επιστήμη ανέλυσε σε βάθος. Οι ειδικοί μάλιστα αναφέρουν ότι το άγχος είναι μια από τις βασικές αιτίες της παχυσαρκίας. Όταν βιώνουμε άγχος, ο εγκέφαλος απελευθερώνει χημικές ουσίες που αυξάνουν την όρεξη και προάγουν την αύξηση του βάρους. Πιο συγκεκριμένα αυτές οι χημικές ουσίες είναι:Κορτιζόλη (άμεση σύνδεση με το άγχος)Ντοπαμίνη (σχετίζεται με τη συναισθηματική ανταμοιβή)Σεροτονίνη (συνδέεται με τη διάθεση και την όρεξη)Ινσουλίνη (ευθύνεται για την αποθήκευση λίπους)Γκρελίνη (η "ορμόνη της πείνας")PYY (βοηθά στην όρεξη)Λεπτίνη (ρυθμίζει την ενεργειακή ισορροπία)GLP-1 (σχετίζεται με την όρεξη και το μεταβολισμό)Πώς το άγχος σχετίζεται με την παχυσαρκία; Η θεωρία της εξελικτικής βιολογίας εξηγεί ότι για το μεγαλύτερο μέρος της...