Τι ψάρια είναι καλό να προτιμάμε ανάλογα με την περίοδο του χρόνου - Οφέλη για την υγεία, το περιβάλλον και την τσέπη μας Η ελληνική παράδοση μάς θυμίζει συχνά ότι "κάθε πράγμα στον καιρό του και ο κολιός τον Αύγουστο". Μόνο που, στην πραγματικότητα, ο Αύγουστος δεν είναι η κατάλληλη εποχή για να καταναλώσουμε κολιό, αφού τότε βρίσκεται σε περίοδο αναπαραγωγής. Η επιλογή ψαριών και θαλασσινών ανά εποχή δεν είναι μόνο θέμα γεύσης αλλά και ζήτημα βιωσιμότητας και προστασίας των θαλάσσιων αποθεμάτων. Το WWF έχει δημιουργήσει έναν οδηγό για την υπεύθυνη κατανάλωση ψαρικών, με στόχο να ενημερώσει καταναλωτές και επαγγελματίες. Παρακάτω παρουσιάζουμε έναν αναλυτικό οδηγό, ώστε να ξέρετε ποια ψάρια είναι καλό να καταναλώνονται ανάλογα με την εποχή, σύμφωνα με τους βιολογικούς κύκλους τους.Γιατί έχει σημασία η εποχικότητα στα ψάρια; Προστασία ειδών: Η αποφυγή κατανάλωσης ψαριών στην περίοδο αναπαραγωγής τους επιτρέπει να διατηρήσουν τους...