Η σεροτονίνη, γνωστή και ως "ορμόνη της χαράς", είναι μια ουσία με καθοριστικό ρόλο στη σωματική και ψυχική μας ισορροπία. Πρόκειται για έναν νευροδιαβιβαστή που λειτουργεί και ως ορμόνη, βοηθώντας στη μεταφορά σημάτων ανάμεσα στα νευρικά κύτταρα. Παράγεται κυρίως στο έντερο αλλά και στον εγκέφαλο, επηρεάζοντας πολλές ζωτικές λειτουργίες του οργανισμού. Η σεροτονίνη δημιουργείται από το αμινοξύ τρυπτοφάνη και είναι γνωστή για τη συμβολή της στη ρύθμιση της διάθεσης, στη μείωση του άγχους και στη διατήρηση της ψυχικής ηρεμίας. Όταν τα επίπεδά της είναι επαρκή, το άτομο νιώθει πιο ήρεμο, συγκεντρωμένο και ευδιάθετο. Αντίθετα, τα χαμηλά επίπεδα σχετίζονται με κατάθλιψη, άγχος και συναισθηματική αστάθεια. Πέρα όμως από τη διάθεση, η σεροτονίνη συμμετέχει σε πολλές ακόμη λειτουργίες: Ύπνος: συμβάλλει στην παραγωγή μελατονίνης και στη ρύθμιση του βιολογικού ρολογιού. Πέψη: ενισχύει την κινητικότητα του εντέρου και προστατεύει το πεπτικό...