Άκου τώρα κάτι που ίσως δεν σου 'χουν πει ξεκάθαρα: Αν θέλεις να τρως σωστά, να φροντίζεις τον οργανισμό σου και να ρίχνεις και μια ματιά στο ρολόι της υγείας σου, τα ψάρια είναι οι καλύτεροι σύμμαχοί σου. Όχι, δεν είναι όλα ίδια, ούτε όλα εξίσου υγιεινά. Και όχι, δεν χρειάζεται να είσαι ψαροφάγος του αιώνα για να βάλεις δυο-τρεις σωστές επιλογές στο πιάτο σου και να κάνεις δουλίτσα. Το ψάρι, βλέπεις, κουβαλάει μαζί του μια φήμη superfood που την αξίζει. Είναι πηγή υψηλής ποιότητας πρωτείνης, πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα, γεμάτο βιταμίνες D και B12, σελήνιο, ιώδιο και όλα εκείνα τα ωραία που βοηθούν καρδιά, εγκέφαλο, δέρμα και διάθεση να δουλεύουν ρολόι. Όμως δεν κάνουν όλα τα ψάρια το ίδιο καλό. Ούτε είναι όλα κατάλληλα για καθημερινή κατανάλωση. Άλλα είναι θρεπτικότατα, αλλά βαριά σε βαρέα μέταλλα. Άλλα είναι άπαχα αλλά σου δίνουν πρωτείνη και τίποτα άλλο. Κι άλλα είναι η χρυσή τομή. Οπότε, τι κάνεις; Διαβάζεις. Και κρατάς σημειώσεις.