Όλοι πλέον μιλούν για την αντιφλεγμονώδη διατροφή. Γιατί όμως η φλεγμονή είναι τόσο κακή και πώς σχετίζεται με αυτή η διατροφή; Η φλεγμονή είναι μέρος της αντίδρασης του οργανισμού σε μια λοίμωξη ή έναν τραυματισμό. Ο κατεστραμμένος ιστός απελευθερώνει χημικές ουσίες που δίνουν εντολή στα λευκά αιμοσφαίρια να αρχίσουν να επιδιορθώνουν τη βλάβη. Τα χαμηλά επίπεδα φλεγμονής που εξαπλώνεται σε όλο το σώμα και γίνεται χρόνια, μπορούν να βλάψουν το άτομο. Η χρόνια φλεγμονή συμβάλλει στη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες, αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Συνδέεται επίσης με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου, διαβήτη και άλλων χρόνιων παθήσεων. Πώς μπορούν τα τρόφιμα να βλάψουν ή να βοηθήσουν το σώμα σας Οι επιλογές που κάνετε στο σούπερ μάρκετ μπορούν να επηρεάσουν τη φλεγμονή στο σώμα σας. Οι επιστήμονες συνεχίζουν να διερευνούν πώς τα τρόφιμα επηρεάζουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες, γνωρίζουν όμως τα εξής:Τα...